Todas nuestras recetas NIDO® tienen Lecitina de Soya como parte de sus ingredientes, la cual en conjunto con la tecnología utilizada en el proceso de secado le dan a la leche en polvo la propiedad de instantaneidad. La lecitina es un emulsionante, es decir, un agente intermediario entre la grasa y el agua que permite que ambos se mantengan unidos y en una mezcla estable aún cuando normalmente tienden a separarse.